Fedtfattigt, økologisk oksekød

Udsolgt i 2010 - bestil nu til 2011 - tak for rosen

Interessen for ekstra hakket, økologisk, oksekød og de specialfremstillede grillpølser fra Ørsted Slagtehus- lavet udelukkende af oksekød - har været overvældende. Flere hundrede kilo blev udsolgt i løbet af et par timer.

Højgaard Økologi må derfor melde alt udsolgt i 2010. I den forbindelse siger vi mange tak for de mange rosende ord om kødet fra de mange trofaste kunder. Det er dejligt at se, at det giver resultat at arbejde økologisk og på et højt niveau for dyrevelfærd og dermed udstrakt hensyn til naturen og miljøet.

Du kan bestille nu til 2011
I 2011 bliver der kun 5 ungdyr til slagtning. Det ene er allerede solgt, så vil du sikre dig økologisk oksekød fra kun 12-14 måneder gamle, økologisk ungdyr i 2011, er det klogt at bestille nu. Vi slagter i perioden februar-april næste år. Indtil da hygger dyrene sig på de grønne kløvermarker og i dårligt vejr i løsdriftsstalden. Kalvene går hos deres mødre de første 6 måneder af deres liv og får den meget næringsrige modermælk ved siden af kløver, græs, korn og mineraler.

Forhåbentlig samme pris
Vi håber at kunne levere til samme pris som i de senere år. Det vil sige 76 kr. pr. kg. alt inklusiv. Dog som noget nyt et tillæg på 100 kr. for levering til din dør i Østjylland på grund af de stigende transportomkostninger. Mindstesalg er en 1/8 med alle kødtyper.

Se hvad en 1/8 (30-35 kg) omfatter.

Spis klima-venligt og med god samvittighed
Mængden af kød vi spiser, påvirker som bekendt klimaet og udledningen af CO2. Dog udledes der fra økologisk kødkvæg mindre CO2 end konventionelt kvæg, da økologer bl.a. ikke sprøjter, bruger kunstgødning eller medicin.

Dertil kommer, at hvis du spiser 1/8 okse - 35 kg. oksekød - om året, ja så holder du dig inden for det anbefalede. Det er 350 g pr. person om ugen eller 700 g for to personer. Det bliver ca 35 kg. om året.
Så derfor kan du spise det lækre, økologisk oksekød fra Højgaard med god samvittighed og vide, at både dyrene og naturen har haft det godt.

Åbent for besøg hele tiden
I øvrigt er Højgaard 1 km fra Ørsted jo altid åben for besøg både for kunder og andre interesserede. Ring lige i forvejen for at sikre, at vi er hjemme.

Med venlig hilsen

Anni Reintoft og Flemming Seiersen
40 16 91 22 eller mail: